Cilantro

Reconocido por su sabor distintivo y propiedades medicinales, el cilantro es una hierba rica en antioxidantes, vitaminas A, C y K, además de minerales como el potasio y el calcio. Se utiliza comúnmente en la cocina para realzar el sabor de diversos platos, pero también es valorado por sus beneficios digestivos y desintoxicantes. El cilantro puede ayudar a reducir la inflamación, favorecer la digestión y eliminar metales pesados del cuerpo. Además, tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes que promueven la salud en general.
Descripción: Hierba aromática con hojas frescas y un sabor característico, usada en ensaladas, salsas y como guarnición.
 Vitaminas y Proteínas: Rica en vitaminas A, C, y K, y algo de fibra. Contiene cantidades mínimas de proteínas.
 Origen: Mediterráneo, pero cultivada en muchas partes del mundo.